Springfield

May 16, 2023

Um funcionário da Arby's que não ficou sem sintomas por 24 horas após vomitar e uma geladeira do restaurante Hood's que não mantinha a comida fria o suficiente estavam entre as descobertas das inspeções de alimentos do Departamento de Saúde do Condado de Springfield-Greene desta semana.

O funcionário doente da Arby's, 735 S. Glenstone Ave., foi mandado para casa e "foi dada educação" sobre os estatutos de exclusão e reintegração do Código Alimentar do Missouri. Foi observado que o restaurante Hood's, 1651 S. State Highway K em Bois d'Arc, assava batatas em uma temperatura mais baixa do que o seguro e uma geladeira vertical que não mantinha a comida fria o suficiente.

As inspeções de alimentos ocorrem de uma a três vezes ao ano, dependendo do tipo de alimentação servida, da população servida, da dificuldade de preparo dos alimentos e dos antecedentes. Os restaurantes que preparam alimentos com ingredientes crus são inspecionados com mais frequência "do que as lojas de conveniência que servem apenas alimentos não potencialmente perigosos, como pipoca e refrigerante", de acordo com o Departamento de Saúde do Condado de Springfield-Greene.

Os problemas encontrados durante a inspeção se enquadram em violações prioritárias ou não prioritárias. As violações de prioridade impactam a segurança dos alimentos, como contaminação cruzada entre alimentos crus e prontos para consumo, temperatura inadequada dos alimentos e má higiene pessoal e saúde dos funcionários. Múltiplas violações de prioridade podem levar ao fechamento de um estabelecimento. As violações não prioritárias por si só não afetam diretamente a segurança alimentar, como pisos sujos, tampos de mesa pegajosos ou latas de lixo externas não cobertas.

Mais:Inspeções de restaurantes do Condado de Greene de 23 a 29 de setembro

Aqui estão mais das inspeções de alimentos da semana passada:

AM PM Food Mart - Phillips 66, 2720 ​​W. Kearney St., Springfield. Dez. 6 inspeção de rotina – Resultado: ativo. Uma violação de prioridade: um pacote de tornados estava parado no balcão e esquecido e tinha 73 graus F. Eles foram prontamente descartados a pedido do inspetor. Quatro violações não prioritárias: Vários sacos de gelo não tinham nome, endereço ou número de telefone de onde foram embalados; uma caixa aberta de rissóis de ovo e uma caixa de rolinhos de ovo no chão do freezer; o interior da máquina de gelo não estava limpo e a tampa estava aberta; sem toalhas de papel na pia de trás.

Restaurante de carne assada de Arby, 735 S. Glenstone Ave., Springfield. Denúncia de 6 de dezembro – Resultado: ativo. Uma violação de prioridade: funcionário do setor de alimentação trabalhando sem sintomas por 24 horas após ser excluído do trabalho por vômito. Corrigido pelo funcionário sendo enviado para casa e educação dada sobre os requisitos de exclusão e reintegração. Nenhuma violação não prioritária.

Beshaler Chocolate quente, 1645 W. Republic St., Springfield. Dez. 5 inspeção de rotina – Resultado: ativo. Nenhuma violação observada no momento da inspeção.

Burguer King #28213, 425 N. West Bypass, Springfield. Inspeção de rotina de 1º de dezembro – Resultado: ativo. Nenhuma violação de prioridade. Uma violação não prioritária: o piso sob a estação de bebidas self-service da frente não estava limpo.

Escola Cowden, 2927 S. Kimbrough Ave., Springfield. Dez. 5 inspeção de rotina – Resultado: ativo. Nenhuma violação observada no momento da inspeção.

A pizza do dominó, 3308 W. Chestnut Expressway, Springfield. Dez. 6 inspeção de rotina – Resultado: ativo. Exigência de temperatura discutida para pias de mão. Nenhuma violação observada no momento da inspeção.

El Paraíso cozinha mexicana, 305 E. Chestnut St., Strafford. Dez. 6 inspeção de rotina – Resultado: ativo. Nenhuma violação observada no momento da inspeção.

Escola Greene Valley, 1601 E. Pythian St., Springfield. Inspeção de rotina de 1º de dezembro – Resultado: ativo. Nenhuma violação observada no momento da inspeção.

Harter House, Deli/Carne, 421 E. Old Route 66, Strafford. Dez. 6 inspeção de rotina – Resultado: ativo. Nenhuma violação de prioridade. Uma violação não prioritária: observei uma bebida aberta de um funcionário perto de uma área de preparação de alimentos.