Como iniciar um negócio de talheres comestíveis?

May 19, 2023

Kartikeya Rana

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DataDrivenInvestor

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O artigo fala sobre a configuração de fabricação e a linha de produção necessária para configurar um negócio de talheres comestíveis. Um modelo AnyLogic também é criado para apoiar as teorias de gerenciamento de operações usadas e simular o processo de fabricação.

Talheres de plástico são usados ​​por todos e em todos os lugares, desde o escritório até as reuniões ao ar livre. As pessoas os utilizam em cafés, restaurantes, festas, piqueniques, escolas, caminhadas e até mesmo em casa, seja para economizar tempo ou por falta de soluções alternativas. Todos os dias, os americanos usam mais de 100 milhões de utensílios de plástico de uso único que levam mais de 1000 anos para se decompor e liberar produtos químicos nocivos na terra. Tendências de uso semelhantes também podem ser vistas em outros países, como Índia, China, Sudeste Asiático e Japão. Em julho de 2021, a UE impôs a proibição de talheres de plástico de uso único nos mercados dos estados membros da UE. A proibição reduzirá o uso de plástico, mas deve haver substitutos disponíveis no mercado para mudar o comportamento humano e diminuir a dependência de talheres de plástico.

Talheres comestíveis são uma solução facilmente substituível de talheres de plástico. O mercado de talheres comestíveis estava em $ 24,8 milhões em 2018 e deve crescer para $ 56,9 milhões até 2026. Os talheres são feitos de ingredientes à base de plantas, como farinha de trigo, farinha de arroz e farinha de sorgo. Por serem fabricados com ingredientes naturais, os talheres são veganos e ecologicamente corretos, podendo ser consumidos pela própria pessoa após o uso. Caso não seja consumido, o usuário pode descartar os talheres; depois disso, os animais podem consumi-los ou eles se degradarão em 2 a 3 dias sem liberar nenhum produto químico nocivo.

Segundo o governo da Inglaterra, cada pessoa usa 37 talheres de plástico de uso único todos os anos (BBC, 2021). O governo da Irlanda proibiu o uso de talheres de plástico de uso único a partir de 3 de julho de 2021; portanto, colheres e garfos de plástico não podem ser fornecidos ou vendidos no mercado irlandês, o que cria uma enorme demanda por soluções alternativas (gov.ie, 2021). Segundo o relatório da Drinkware Ireland, existem 7.193 pubs e 2.406 restaurantes e mais de 128.000 estudantes na Irlanda, que são os potenciais consumidores de talheres comestíveis. Além da Irlanda e do Reino Unido, a América do Norte é outro mercado proeminente devido à tendência do veganismo e ao aumento da conscientização do consumidor sobre saúde e boa forma.

A EatYourCutlery está planejando construir uma fábrica na Irlanda, com meta de fabricação mensal de 160.000 colheres comestíveis.

Quatro matérias-primas são necessárias para fabricar colheres comestíveis, ou seja, farinha de sorgo, farinha de arroz, farinha de trigo e água. O processo de fabricação começa com a mistura de todas as matérias-primas em uma massa. A massa descansa por cerca de 6 a 10 minutos para assentar o glúten. Depois, a massa é convertida em folhas finas. As folhas são colocadas em moldes de colher e enviadas para o processo de cozimento. Após o cozimento, as colheres fabricadas são resfriadas por 5 a 10 minutos e depois embaladas em uma caixa. Existem três máquinas necessárias para o processo de fabricação:

A Figura 7 mostra diferentes processos envolvidos na montagem da planta fabril.

Quatro trabalhadores da fábrica serão necessários para lidar com a fabricação, cada um responsável pelo processo de amassar, formar folhas, assar e embalar. Um gerente de chão será contratado para supervisionar todo o processo de fabricação.

Fornecedor de matérias-primas: Três fornecedores de cada matéria-prima foram selecionados para triagem inicial (a lista completa está presente no Apêndice). Com base no custo e prazo de entrega (onde o custo é mais importante do que o tempo de entrega), os seguintes fornecedores são selecionados para cada matéria-prima:

Fornecedores de caixas de embalagem: Os talheres comestíveis são embalados em caixas de papel, cada caixa contendo 25 colheres. A seguir estão os fornecedores disponíveis para caixa de embalagem:

A caixa necessária está esgotada na empresa de embalagens STP. A PR Packaging e a The Cardboard Box Company oferecem entrega em 2 dias. Portanto, a The Cardboard Box Company é selecionada como fornecedora da caixa de embalagem.