Substitutos de caviar para quando você não quer pagar pela coisa real

Jun 10, 2023

O caviar é a comida sofisticada que ironicamente costumava ser reservada aos camponeses. O caviar, também conhecido como ovas de peixe de esturjão, costumava ser considerado alimento de fundo que não era tão valorizado quanto a carne de esturjão. Também era tão abundante no início do século 20 que costumava ser distribuído gratuitamente como lanches em bares (segundo a Forbes). Com o tempo, conforme as pessoas perceberam o extenso processo que envolve a colheita do caviar, a demanda aumentou, assim como o preço. O Guinness Book of World Records listou o iraniano Beluga Almas como o caviar mais caro, com duas libras vendidas por pouco mais de $ 30.000.

O caviar é um alimento que exige muita manutenção e, devido ao seu alto preço, faz sentido que comê-lo exija alguns utensílios especiais. Enquanto algumas pessoas acreditam que o caviar deve ser comido com uma colher de prata, os especialistas acreditam no contrário. O caviar é delicado e pode facilmente assumir o sabor de estanho ou prata. Segundo Petrossian, o ideal é que o caviar seja servido em colher de madrepérola. Uma boa opção para economizar no orçamento é usar colheres de plástico ou até mesmo uma mão limpa.

Se você não quer desembolsar dinheiro para talheres especiais, existem algumas alternativas divertidas e deliciosas de caviar que não vão quebrar o banco.

Se você estiver organizando um coquetel e quiser servir algo especial, existem algumas opções de caviar falso que farão seus convidados desmaiar. Se você ainda quiser servir ovas de peixe, existem algumas opções menos caras, como ovas de peixe e caviar de arenque (por Fine Dining Lovers). Para aqueles que querem algo mais próximo do real, o caviar de Vendace é a ova de um peixe de água doce e ainda custa um bom dinheiro, cerca de US$ 425 o quilo. Ovas de salmão são um dos substitutos de caviar mais conhecidos e são facilmente reconhecidos por sua cor vermelha brilhante. Se você gosta de sushi, deve estar acostumado com as ovas, que se chama Ikura (via Sushi Modern).

Se você simplesmente não gosta da ideia de comer ovas de peixe, existem algumas outras opções sem ovo. As pérolas de soja parecem quase idênticas ao caviar, mas são feitas com soja e podem ser aromatizadas e coloridas (via YouTube). As pérolas são essencialmente insípidas antes de qualquer coisa ser adicionada, mas podem fazer uma declaração e tanto no topo de um aperitivo. Se você está procurando uma versão casual e divertida do caviar, o caviar de cowboy é um item básico do verão. O caviar de cowboy pode ser um molho ou uma salada e é feito com tomate, feijão fradinho, feijão, jalapeños, milho, abacate e molho (por Gaste com centavos). Embora não tenha gosto de caviar tradicional, é fresco, acessível e agrada a todos.