Uma colher comestível pode salvar o mundo?

May 13, 2023

UMA DÉCADA ATRÁS, O cientista indiano Narayana Peesapaty decidiu reinventar a humilde colher descartável. Se pudéssemos comer nossos talheres depois de uma refeição em vez de jogá-los fora, ele imaginou, isso ajudaria muito a desacelerar a crescente onda mundial de lixo plástico. Mas primeiro ele teve que resolver alguns problemas de cozimento. As colheres que ele estava tentando criar - principalmente de sorgo, um grão sem glúten e rico em nutrientes - tinham que ser finas o suficiente para pegar comida e duras o suficiente para não ficarem encharcadas em sopa quente ou café. As peças que ele estava realmente produzindo pareciam mais espátulas e se desfizeram no forno. Depois, é claro, havia a questão do gosto: suas colheres não conseguiam dominar a comida que estavam servindo, mas se não fossem apetitosas o suficiente, as pessoas ainda poderiam jogá-las fora após o uso. Quando ele tentou colocar açúcar na massa, as colheres incharam durante o cozimento e grudaram nas formas. A adição de alho fazia com que os fungos cheirassem mal.

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